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豌豆苗介绍

时间:2019-10-17 来源:廊坊新闻网
 

苗简介

苗又名安豆苗,在有些地区也叫做龙须菜。

苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的初生芽,苗是无土,从播种到成苗一般只需几天。苗苗茎长白,细条型,叶在苗茎顶段,叶小。无土苗则只利用一茬。

苗为豆科植物的嫩苗。苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

苗用法用量

1、苗颜色嫩绿,具有的清香味,故最宜用于汤肴。

2、豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。

适用人群 一般人群均可食用。

苗含有丰富的VC和VE,都癫痫病的人是不是要一直吃药才能够治疗的好癫痫病呢超过了的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于。而苗含有丰富的钾,尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。我们通常食用嫩梢,营养丰富,质地柔嫩,甜味清香。苗叶色翠绿,叶肉厚,纤维少,梢叶嫩,是冬春菜中的珍品,是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜,很有发展前途。

苗可春、秋、冬,春季3—4月份播种,5—6月份收获,一般常见有上海苗、上农无须苗、四川无须豆尖1号等,其中最快可收获为四川无须,半蔓生,播种后20天可采收,连收9—10次,每次亩产1000公斤。

苗的产量主要靠苗基数,每亩用种子13—15公斤,播种前用农家肥1500公斤,草木灰100千克,过磷酸钙25公斤。

精耕细作后整理成1.3米宽平畦,按行距10—15厘米进行直播,播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗,出苗后1—2次覆土2—3厘米。

在苗期内要及时追肥浇水,保持土壤干干湿湿即可,封行前除草。癫痫病能治好吗约2片真叶时要及时追施速效氮肥,每采一次追施1次,4公斤尿素兑水成0.3%,共施4—5次,并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。

播种后20—30天,苗长8—9厘米时进行一次性采收,经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时,当苗15—20厘米高,7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开是,采收上部复叶嫩梢,连带1—2片未展开的嫩叶,7—10天采收一次,每次可收1000—1500公斤。

苗的营养价值

苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

苗的营养功效

在荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。与一般蔬菜有所不同,所治疗癫痫病有哪些药含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1. 增强机体免疫功能:中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌:中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3. 通利大肠:中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

苗食用方法

清炒苗

主料:苗400g

辅料:油适量,盐适量,葱适量,酱油适量

洛阳专业治疗癫痫病医院,看这里步骤

1.把准备好的苗摘干净,然后用水洗干净。2.准备好葱切碎。

3.炒勺中加入适量的油加热。4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。

5.把洗好的豆苗倒入炒勺中。6.加入适量的酱油。

7.再加入适量的盐。

苗豆腐汤

主料:北豆腐2块,苗50克。

调料:花椒粉2克,5克,酱油10克,香油8克。

苗豆腐汤的做法:

1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2.锅洗净,放一碗清水烧开。

3.加适量食用油,将酱油、花椒粉、碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟,。

4.准备一只大碗,将洗净的苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。

5.煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将苗烫熟。

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