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鳊鱼的保存方法

时间:2020-10-14 来源:水仙新文科普知识
 

1.除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的水中浸泡,可保存数日不变质。

2.芥末保鲜法:吉林吉林癫痫病医院靠谱吗取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。

3.热水处理法:把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水河北查癫痫去哪个医院比较好(80--90度)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4.蒸气处理法:把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,无病因小儿癫痫病可以治根吗装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2--3天。

5.酒类处理法:把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上儿童枕叶癫痫症状切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。

6.活鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。

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