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最正宗焦糖炖蛋的做法步骤

时间:2021-09-14 来源:水仙新文科普知识
 

主料:

鸡蛋(4个)、纯牛奶(250毫升)、砂糖(45克左右)

辅料:

砂糖或糖分(适量)

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做法步骤:

1、把蛋打进盆里,加入砂糖和牛奶混合均匀。我用的是电动打蛋器,非常的节省时间。

2、蛋液打均匀以后放几滴白醋或者柠檬汁,可以使炖蛋口感更加顺滑细腻。

3、然后过筛,主要目的是把蛋液里打不散的蛋白颗粒和治疗女性癫痫病好的医院是哪家表面的泡沫去除。红色心形那个就是表面有泡沫的结果。装进容器里。同时烤箱托盘放水180度预热。

4、用水浴法把容器放在盛水的烤盘上烘烤20分钟,至蛋液完全凝固。拿出在上面撒上砂糖或糖分,可以喷枪灼烧至糖变色即可,或者放回烤箱内再烤几分钟至糖变色。

鸡蛋宁夏较好的癫痫病医院rong>的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、玉米、菠菜搭配;与红薯、豆奶、糖精相克,同食可能会引起不适;

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡;有利:低四川哪里看癫痫胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与香椿、钙粉、醋相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;