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糖尿病患者如何吃蔬菜健康又营养

时间:2021-09-14 来源:水仙新文科普知识
 

对付,饮食治疗不容忽视。很多食物对控制有辅助作用,特别是。如何吃菜,看似平常,其中还真有不少学问。

蔬菜是多种素的来源

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质,特别是含有较大量的食物纤维,进食后对控制糖尿病大有益处。我国营养学家癫痫病饮食应该注意什么建议,每天要吃400~500克左右的蔬菜。

蔬菜的种类繁多,不同品种的蔬菜所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大。深色蔬菜含胡素、维生素B2最多,如南瓜、胡萝卜等。深色蔬菜也是维生素C、、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维的重要来源。所有的新鲜蔬菜都含有维生素C,各种、绿叶菜中维生素C含量都很高。各种蔬菜中都含有膳食纤维,人体所陕西看癫痫病医院需的膳食纤维除了谷类,主要是从蔬菜、水果中来。

蔬菜还有一个特别之处,它可以促进鱼、肉、蛋等蛋白质的消化吸收。有研究表明,单独吃肉食,蛋白质消化吸收率为70%;肉和蔬菜同吃,蛋白质消化吸收率能达到80%~90%。

蔬菜也能防病治病

大量的研究表明,多吃蔬菜可以预防。国外有一项为期荆州癫痫医院哪些好5年的大型研究,对39876位年龄46~62岁的女性进行了蔬菜、水果的摄取与心血管疾病关系的调查。结果表明,蔬菜水果摄取量愈高,发生心血管疾病的风险愈低。另一项研究对9665位年龄25~74岁的人群进行了长达20年的问卷调查。其结果显示,每日摄取蔬菜、水果较多者,其患糖尿病的比率就低。

还有研究显示,每日摄取蔬菜水果,患上癫痫还能治好吗可降低6%的中风风险。研究人员同时也发现在所有的蔬菜水果中,十字花科蔬菜、绿叶蔬菜与柑橘类水果最具保护作用。花椰菜(即)、西兰花、、白菜等都属于十字花科。它们含有较多的维生素C、胡萝卜素,钙、钾、钠、铁等,属碱性食物,在维持体内酸碱平衡中起重要作用。最新研究表明,多吃十字花科蔬菜,还能预防,尤其是对预防膀胱癌效果显着。

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