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这才是红酒番茄炖牛腩最好吃的做法

时间:2021-09-14 来源:水仙新文科普知识
 

主料:

牛腩(500克)、番茄(两个(360克))、胡萝卜(一根(250克))、洋葱(半个(100克))、新鲜罗勒(5克)、姜(一小块)、葱(半根)、八角(一颗)、蚝油(两勺)、番茄酱(一勺)、料酒(一勺)、盐(一小勺)、大喜大牛肉粉(一小勺)、黑胡椒粉(研磨十下)、红葡萄酒(300毫升)

做法步骤:

1、备料。

2、冷水下锅焯牛腩。

3、焯好的牛腩用温水洗净,放入电压力锅,加一颗八角,一根葱,一块姜切片,一勺料酒。

4、加入没过牛肉一大半左右的水,高压锅20分钟。

这时候给其他食材改刀,胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,西红柿切块备用。

5、炒锅放油(不用太多),放入洋葱炒癫痫病一般吃那种药好?香。

6、加入胡萝卜翻炒一会。

7、加入番茄翻炒。

8、加入一勺番茄酱。

9、炒至番茄出红汤。

10、倒入高压锅压好的牛腩,把锅里的葱挑出不要,其他连汤带肉全部倒入。

11、加入300毫升的红葡萄酒。

12、两勺耗油,大火煮开,小火炖半小时。

13、在出锅前五分钟(也就是炖了25分钟时) 酌情加盐,我加了一小勺,盖盖继续煮。

这里说明下~如果你不喜欢汤汁收的过干,那就盖盖继续煮,如果你想汤汁收的粘稠,那就开盖大火煮5-10分钟。

14、出锅前加入一大半的罗勒叶,没有新鲜的就加干罗勒,都没有就不加,出锅前撒香菜也很好。

15、根据口味研磨点黑胡椒粉,我磨了十下左右。

16、大喜大牛肉粉一小勺,拌匀出锅,撒上剩余的罗勒叶装饰。

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17、成品。

18、成品。

牛腩的热量(卡路里)283千卡;有利:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与香菇、芋头、芹菜搭配;与白酒、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;

番茄的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与西兰花、三文鱼、山楂搭配;与海蟹、冰棒、鱼干相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与卷心菜、大米、黄豆搭配;与樱桃、苹果、辣椒相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;为什么我的癫痫病就晚上犯呢有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与苹果、猪骨、猪肉搭配;与虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱小儿癫痫病哪可以治和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

番茄酱的热量(卡路里)97千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑制癌症、抗衰老、促进食欲等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

黑胡椒粉的热量(卡路里)251千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解毒、和胃、祛腥等功效;

红葡萄酒的热量(卡路里)74千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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