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过油肉制作步骤

时间:2021-09-14 来源:水仙新文科普知识
 

主料:

牛肉(五百克左右)、洋葱(小个头的一个)、大葱(1根)、青红椒(适量)、大蒜(两到三瓣)、花椒粉(一汤勺)、淀粉(两到四汤勺)、啤酒(两到三汤勺)、老抽(一汤勺)、白糖(一汤勺)、盐(适量)、蚝油(一汤勺)、植物油(两勺)

做法步骤:

1、牛肉五百克左右,用水洗净。

2、牛肉上裹一层保鲜膜为的是敲拍起来不会血肉横飞,用肉锤敲拍使得牛肉纤维断裂。

3、牛肉敲拍之后切片。

4、在切好的的牛肉上均匀的撒上干淀粉,再撒上一勺花椒粉,一勺白糖,一勺蚝油,两勺植物油和适量的啤酒,然后用手反复搅拌,使得牛肉和调料充分结合。

5、牛肉用保鲜膜包裹腌癫痫病会遗传吗制半小时左右。

6、大蒜切碎。

7、洋葱切碎,大葱切碎。

8、洋葱切片。

9、西红柿切块。

10、青红椒切块。

11、腌好的牛肉快速用热油翻炒,牛肉一变色就迅速捞出锅放在一旁备用。

12、翻过牛肉的油继续使用,倒入洋葱片煸炒。

13、将洋葱煸炒出香味后倒入西红柿块继续煸炒,待西红柿翻炒到变软之后倒入先前翻炒过的牛肉继续翻炒,最后倒入切好青红椒块简单翻炒之后就可以出锅了,后面的几个步骤是忙的忘记拍照了,大家自己脑补一下吧!。

14、过油肉隆重出锅!。

15、菜即将出锅前可以稍微填一点水进去,这样使得菜的汤汁稍微多一点,吃的时候浇在米饭上口感会很不错!。

16、双休的周末即将结束,期待下一个双休的周末!。

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牛肉的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效;可与茭白、鸡腿菇、鸡蛋搭配;与田螺、木耳菜、橄榄相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与牛肉、苹果、羊排搭配;与虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与海虾、樱桃、兔肉搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;

大蒜武汉哪里癫痫治的好热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与火腿、生菜、五花肉搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

花椒粉的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

啤酒的热量(卡路里)43千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效;与胡萝卜、牡蛎、贻贝相克,同食可能会引起不适;

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老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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